Balsamik Sirke
Ezilmiş ve olgunlaşmış üzümden elde edilen sirkenin uzun süre bekletilmesi sonucu balsamik sirke oluşur. Roma döneminde genellikle bal ile karıştırılarak kullanılan sirke, doğal bir aseton fermantasyonundan sonra uzun bir bekleme süresinden geçirilerek kullanılır.
Tıpkı üzüm şarabı gibi uzun yıllar bekledikçe değer kazanan balsamik sirke, üzümün kaynatıldığı için elde edilen sıvının uzun yıllar bekleyip olgunlaşmasını gerektirir. Eskilerden ahşap fıçı içerisinde muhafaza edilen sirke günümüzde cam şişe içerisinde bekletilir.
Balsamik Sirke’nin Faydaları
Dünya üzerinde yapılan pek çok araştırma sirkenin insan sağlığına sayısız faydaları olduğunu gösterir. Kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengin değerlere sahip olan balsamik sirke mucizevi etkileri ile günümüzde de kullanılır.
Kimi bölgelerde yapılan şırdana benzer özellikler gösteren balsamik sirke düzenli kullanımda vücutta biriken yağı eritmek için dahi kişiye faydalı etkiler içerir.
Üzümün tüm değerlerini eksiksiz taşıyan balsamik sirke, mide hastalıklarına karşı birebir etkili olup, hazımsızlık ve gastrite karşı mükemmel bir ilaçtır.
Pek çok hastalığa karşı daha güçlü olmayı sağlayan sirke ile bağışıklık sistemi güçlenir.
Damar sağlığını koruyan balsamik sirke sayesinde kalp hastaları şifa bulur.
Cilt yüzeyine uygulanabilen sirke, sivilce ve leke oluşuna müsaade etmez.
Yanıklarda serinletici ve iz geçirici merhem olarak işlev görür.
Antioksidan içeriği sayesinde pek çok mikrop ve bakteriye karşı vücudu korur.
Kadın hastalıklarına ve çeşitli enfeksiyonlara karşı dirençli olmayı sağlar.
Belli bir yaştan sonra oluşan Alzheimer gibi unutma hastalıklarına karşı hafızayı güçlendirir.
Eklem ve romatizma hastalıklarına karşı tedavi edici özellikleri vardır.
Kolesterol ve diyabet için de tedavi edici bir malzemedir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.