Botanik Adı:
Cuminum cyminum
Yetistirildigi Yerler:
Mısır piramitlerindeki mumyaların yanında tohumları bulunan kimyon; Mısır kökenli olup Akdeniz havzası, Ortadoğu ve Asya ülkelerinde yetiştirilir. Kaynak Ülkeler: Türkiye, Hindistan, İran, Çin, Mısır, Fas, Rusya, Meksika’dır. Türkiye’de geniş ölçüde Orta Anadolu’da (Konya, Ankara, Eskişehir, Niğde) yetiştirilir.
Romalı doğa bilimci Pliny kimyonu en iyi lezzetlendirici olarak tanıtmıştır. Kuvvetli ve değişik tadından dolayı genellikle lezzetlendirici olarak kullanılır. Romalıların kimyonu biber yerine kullandıkları ve karışım haline getirerek ekmek üzerine sürdükleri söylenir.
Kimyonun dünyada en çok kullanıldığı yer pilav ve fasülye yemekleridir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.